食品行业的趋势是怎么样的？

价值回归：审慎消费、营养优先、方便为王

随着消费需求不断迭代升级，新消费群体不断壮大，全球消费能力不断增强，多元化、个性化的消费需求正在不断涌现。

在过去一年，由于经济下行所带来的通货膨胀、生活成本提高以及工资停滞等不利因素，加之品牌迫切求新突破同质化现状，无论在原料挖掘还是加工技术开发上都要有所投入，这些或多或少都会导致市面上的产品不得不抬高价格来获取成本效益。

这也使得消费者在日常购买决策中开始审视自己的真实需求，并更有意识地权衡预算和关注品质、便捷性、营养健康、可溯性、体验感等附加价值。

英敏特认为，环境重塑人们的消费习惯、生活方式和价值观，消费者将会回归产品的价值本身，看重“质”而非“量”。

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