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糯米粉和汤圆粉有什么区别?

糯米粉和汤圆粉有什么区别?

糯米粉与汤圆粉同属糯米制品,区别主要在加工工艺与用途。

糯米粉一般由糯米直接研磨而成;汤圆粉多采用水磨工艺,粉质更细腻,更适合制作汤圆等需要软糯口感的食品。制作汤圆、糯米糍等建议选用水磨汤圆粉。